胖叔叔遊記

☆台南～府城黃家蝦捲☆

蝦捲是台南著名的小吃之一，

聽說這家是當地人喜愛的蝦捲名店

下午兩點半才開始營業，

但通常一到營業時間就滿滿的內用外帶人潮！

可惜的是在大馬路旁邊比較不好停車！

大家都是拿了菜單，

直接好幾份的蝦捲再點，

再搭配個熱湯，

就成了當地人美味可口的下午茶點心！

店家也有提供冷凍蝦捲，

可以買回家自己炸！

蝦捲都是現炸，剛炸起來很燙小心咬下去會噴汁，

內餡很特別，加了碎高麗菜跟蔥和蝦子。

外皮裹了薄薄的麵衣去炸，

吃起來外皮酥脆更不油膩，

每一口都可以吃到蝦子！

點一份還會附贈醃蘿蔔，

搭配著吃，可以提味也能解膩！

店家還會附上醬油加黃芥末，可以搭配吃！

但我覺得蝦捲本身就很夠味了，

不沾醬吃得到高麗菜甜味和蝦子鮮味。

點了魚丸脆肉湯，

原來脆肉湯的肉片是豬頸肉，

咬下去有彈性脆脆的口感，

魚丸吃的到魚的鮮味，

湯底部分有加了點冬菜增加風味！

這樣一碗$35元，給的份量也是算多

外帶蝦捲店家會看點的數量用竹葉打包，

除了美觀特殊之外，

主要是避免外帶回去，悶住吸到水蒸氣而讓蝦捲不酥脆。

但因為如此，

用粽葉包反而成了店家的特色！

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💥店家資訊💥

👉府城黃家蝦捲👈

地址: 台南市中西區西和路268號

電話:06-3506209

營業時間:14:30-19:30（星期五、六公休）

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